La ricetta per un dolce vegano a base di latte di soia e farina di manitoba. Come prepararla, i consigli dalla nutrizionista biologa Carola Marangelli, Melaverdebio, di Montesilvano.
Ingredienti:
300 grammi di Farina Manitoba
200 grammi di Farina 0 bio
250 grammi di Latte di soia bio
60 grammi di Olio di arachidi
50 grammi di Zucchero di canna grezzo bio
10 grammi di Sale marino integrale
12 grammi di Lievito di birra
150 grammi di Crema spalmabile di nocciola al cioccolato senza grassi animali o di palma
20 grammi di Zucchero a velo
In una bowl mettete farina olio sale e zucchero. Sciogliete il lievito nel latte e aggiungetelo alla ciotola. Impastate per 5 minuti e poi ricoprite con un panno e fate lievitare per due ore.
Stendete l’impasto col matterello fino a mezzo cm e poi mettete la crema spalmabile al cioccolato e arrotolate nel senso della lunghezza.
Tagliate in due la pasta e poi arrotolate le due parte e mettete in una stampo da ciambella.
Fate lievitare per 1 ora e infornate a 170 gradi per 55 minuti.
Lasciate raffreddare e poi servite con zucchero a velo. Ecco a voi la Torta angelica bio vegana al cioccolato.
Per info su diete e nutrizione, Dr.ssa biologa Carola Marangelli: Melaverdebio via Roma 8 a Montesilvano Facebook
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